Restaurante japonés en Marsella
Robato es un restaurante japonés en Marsella, o más bien franco-japonés, que propone explorar la cocina japonesa tradicional y de fusión a través de los menús de los chefs residentes
El restaurante está abierto de martes a sábado, al mediodía y por la noche, para recibir a todos los amantes de la buena comida
¡En el lugar o para llevar, ven a probar las cocinas de Robato!
Encontrarás los detalles sobre el restaurante más abajo
Explorador Gastronómico, Sabores Umami
¡Donde hay un explorador, hay un barco, una aventura, y tesoros!
Nuestro barco es nuestro restaurante, en Marsella, donde se mezclan varias tripulaciones, llevados por el viento japonés del mar interior del Mediterráneo, el mar de Seto, y sus sabores japoneses.
Nuestras aventuras son junto a los chefs residentes que llevan nuestras papilas a nuevas experiencias. Es un viaje gustativo lo que queremos ofrecerte, verdaderas aventuras entre Osaka y Marsella.
Nuestros tesoros son los menús propuestos por cada residente que reinventan recetas, sabores, texturas, técnicas o ingredientes presentes en la gastronomía japonesa.
Ramen en Marsella,
¡pero no solo eso!
En Robato comenzamos nuestra exploración con Robert Petrenko, nuestro chef especialista en Ramen y Soba. Convencimos rápidamente a los amantes de la buena comida de que éramos el mejor restaurante de ramen en Marsella.
Pronto quisimos diversificar nuestra oferta cocinando otros platos de la cocina tradicional japonesa. Recetas familiares, como el tofu agedashi o el curry japonés, o recetas de street food, como karaage, gyozas o yakitori, se ofrecen en el menú.
Para variar los placeres, decidimos invitar a varios chefs para fusionar sus experiencias con las especialidades japonesas.
Por esta razón, Robato, este nuevo restaurante japonés en Marsella, es ahora una residencia culinaria en Marsella. ¡Para chefs locales o internacionales!
Shokudo
Robato ofrece un formato similar al Shokudo, una cantina japonesa familiar, comparable a un bistró.
Nuestra fusión de la gastronomía francesa y japonesa nos permite renovar los hábitos bistronómicos manteniendo precios accesibles y un ambiente relajado.
Izakaya
A veces, Robato transforma su menú para tener un enfoque más cercano al Izakaya, comparable a un restaurante de tapas japonés, donde se disfruta compartiendo buenos vinos naturales y platos deliciosos.
¡Es el mejor momento para explorar nuestra carta de sake y licores japoneses!
Eventos
Ya lo habrás entendido, ¡Robato es un restaurante en movimiento!
Los chefs residentes nos proponen sus viajes y formatos: maridaje de sake y comida, cenas a cuatro manos, fiestas de ramen…
La lista es larga y las ideas no faltan… ¡Síguenos para no perderte nada! 😉
Nuestros artículos de blog
El blog, donde encontrarás una mina de información sobre la cultura culinaria japonesa y los secretos de nuestros platos emblemáticos.
Ven a descubrir las aventuras de este nuevo restaurante en Marsella.
Descubre nuestros trucos para preparar ramen auténtico en casa, nuestras recetas de gyozas, los entresijos de nuestras residencias ¡y mucho más!
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